Il caffè è una delle bevande più amate al mondo, e noi italiani ci consideriamo grandi esperti del settore. Eppure, un recente report mette in luce una realtà sconfortante: il 98% dei bar in Italia non sa preparare un espresso a regola d’arte. Nonostante la disponibilità di tecnologie avanzate e …
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Dal 24 al 26 ottobre 2024, il Generali Convention Center di Trieste ospiterà la tanto attesa Triestespresso Expo 2024, il più grande evento B2B dedicato all’industria mondiale del caffè. Questo evento è il punto di incontro per i leader del settore, i produttori, i distributori e tutti gli attori della …
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Nonostante l’enorme quantità di risorse formative disponibili, dalle scuole ai corsi online, ai tutorial sui social media, molti locali pubblici non riescono ancora a servire un espresso all’altezza degli standard. Si stima che ben il 90% dei bar e delle caffetterie fatichi a preparare un caffè espresso perfetto, compromettendo un …
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Il costo del caffè al bar è stato al centro di numerose discussioni, specialmente quando si parla di aumentare il prezzo di una tazzina fino a 2 euro. Sebbene l’inflazione, l’aumento del costo delle materie prime e altri fattori economici giustifichino parzialmente questa decisione, ci sono problematiche significative che emergono …
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Il caffè al bar è un rito quotidiano per milioni di italiani, un momento di pausa e di socializzazione che racchiude in sé tradizione e cultura. Tuttavia, dietro l’apparente semplicità di un espresso perfetto, si nascondono sfide che spesso vengono trascurate, come la formazione dei baristi e gli investimenti necessari …
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Federazione Baristi Italiani Qualità italiana
