Federazione Baristi Italiani Qualità italiana
Il rinomato barman italiano Michele Piagno, noto per la sua lunga carriera nel mondo del beverage e per essere Ispettore Internazionale della Federazione Baristi Italiani, ha scritto un libro che promette di rivoluzionare l’universo della mixology. Il suo lavoro, Il Signor Mojito: 51 ricette e alcuni segreti, è un omaggio all’iconico cocktail cubano e celebra la creatività e la maestria che caratterizzano Piagno come figura di riferimento nella scena internazionale del bartending.
Il libro, che presenta 51 varianti uniche del classico mojito, non è solo un manuale per gli amanti dei cocktail, ma anche un viaggio attraverso la storia, gli aneddoti e la cultura di una delle bevande più famose al mondo. Piagno non si limita a descrivere la ricetta tradizionale, composta da lime fresco, menta, zucchero di canna bianco, rum cubano, ghiaccio e acqua gassata, ma esplora nuove frontiere della mixology, creando versioni innovative come il «Fidel», con birra chiara, e il «Mojito della Regina», che utilizza gin al posto del rum. Una delle ricette più audaci del libro è il «Branca Mojito», che impiega Branca Menta come ingrediente base, mentre l’ultima creazione, la ricetta numero 51, rende omaggio all’Italia con un tributo a Reggio Emilia: un mix di siero di parmigiano, basilico e pomodorini abbinati agli ingredienti classici del mojito.
Michele Piagno rappresenterà l’Italia con orgoglio alla prestigiosa Fiera Internazionale del Libro de L’Avana, dove sarà ospite d’onore della nazione cubana. La sua partecipazione all’evento non sarà solo un’occasione per presentare il suo libro, ma anche per rafforzare i legami culturali e professionali tra Italia e Cuba, paesi uniti dalla passione per l’ospitalità e la qualità. Piagno sarà accolto come rappresentante italiano in collaborazione con l’Ambasciata Italiana a Cuba, portando avanti la missione di diffondere l’eccellenza e l’arte del beverage italiano nel mondo.
L’Ispettore Internazionale della Federazione Baristi Italiani non ha voluto solo condividere la sua esperienza e creatività, ma ha anche voluto rendere un sincero omaggio alla storia del mojito e al popolo cubano, che per primo ha reso celebre questa bevanda. Con il suo viaggio a Cuba, Piagno intende ringraziare i cubani per aver regalato al mondo un cocktail che, nel tempo, è diventato sinonimo di convivialità e stile, e promuovere il valore dell’autenticità e della qualità italiana a livello globale.
Michele Piagno, attraverso il suo libro e la sua presenza alla Fiera del Libro, continua a essere un ambasciatore della qualità italiana nel settore del food & beverage, unendo tradizione e innovazione, e confermando il suo ruolo centrale nella promozione dell’eccellenza nel mondo della mixology.