Federazione Baristi Italiani Qualità italiana
Nel mondo della mixology, la creazione di cocktail va ben oltre la semplice miscelazione di ingredienti. È un’arte che richiede creatività, conoscenza degli ingredienti e una profonda comprensione dei sapori. Michele Piagno, un rinomato mixologist italiano, si distingue per la sua maestria nell’arte del food pairing, unendo sapientemente ingredienti insoliti per creare esperienze gustative uniche. In questo articolo, esploreremo l’affascinante mondo dei cocktail di Michele Piagno e il suo approccio innovativo al food pairing.
Michele Piagno è un mixologist di fama internazionale originario dell’Italia, la patria della buona cucina e dei prelibati cocktail. La sua passione per la mixology è iniziata da giovane, quando ha cominciato a lavorare nei bar della sua città natale. La sua curiosità e il suo desiderio di sperimentare lo hanno portato a viaggiare in tutto il mondo, imparando dalle diverse culture e tradizioni culinarie.
L’Approccio al Food Pairing di Michele Piagno
Ciò che distingue Michele Piagno è il suo approccio innovativo al food pairing nei cocktail. Piuttosto che limitarsi a combinare ingredienti che si sposano bene, Piagno si spinge oltre, esplorando combinazioni audaci e inaspettate che catturano l’immaginazione e stimolano i sensi.
Piagno crede fermamente che il cibo e i cocktail debbano essere complementari, creando un’esperienza gustativa armoniosa. Per raggiungere questo obiettivo, si avvale di una vasta gamma di ingredienti, dalle erbe aromatiche alle spezie esotiche, dalle frutta fresca alle sciroppi fatti in casa. La sua creatività è illimitata, e i suoi cocktail sono spesso ispirati a ingredienti stagionali e regionali.
Esplorando l’Arte del Food Pairing nei Cocktail di Michele Piagno
Cocktail Iconici di Michele Piagno
PUMPKINKA
- Vodka
- Acqua
- Marmellata di zucca
Food abbinato:
- Gnocchi con ricotta di capra piccante salvia e pinoli, la sua sapidità si sposa alla perfezione con la
dolcezza del drink
MING
- Sake
- Tè verde
- Bagno di mostarda
- Succo di mandarino fresco
BUGS
- Whiskey
- Acqua
- Miele di acacia
- Purea di carota e zenzero
FOOD ABBINATO:
- Crostone di pane con crudo di San Daniele
Esplorando l’Arte del Food Pairing nei Cocktail di Michele Piagno.
Conclusioni
I cocktail di Michele Piagno sono molto più di semplici bevande; sono opere d’arte gustativa che esplorano i confini della mixology e del food pairing. Con la sua creatività e la sua passione per l’innovazione, Piagno continua a sorprendere e deliziare i suoi clienti in tutto il mondo. Se siete alla ricerca di un’esperienza unica e indimenticabile, non cercate oltre: i cocktail di Michele Piagno sono ciò che fa per voi.